WEM LÄUFT DA NICHT DAS WASSER IM MUNDE ZUSAMMEN!
SIE SUCHEN SICH IHR FRISCHES FLEISCHSTÜCK AUS,WIR BRATEN ES VOR IHREN AUGEN KNUSPRIG, UND SAFTIG, HEIß WIRD ES SERVIERT.
SCHNITZEL BUFFET AM DONNERSTAG
JEDEN DONNERSTAG AB 17:00
SCHNITZEL BUFFET FÜR NUR 9,99 EURO
In einer gutbürgerlichen Küche, darf natürlich Eines nicht fehlen.
DAS SCHNITZEL

Fast jeder Mensch kennt das panierte und gebratene Fleischstück vom Kalb oder Schwein. Deshalb haben wir einen Tag in der Woche diesem wohlschmeckendem Gericht gewidmet. Darum ist bei uns: 
DONNERSTAG IST SCHNITZEL BUFFET

Schnitzel "Wiener Art"

Rahmschnitzel

Schnitzel mit Bärlauch-Weißweinsosse

Zwiebelschnitzel mit gedünsteten Zwiebeln

Jägerschnitzel mit Champignons und frischer Petersilie

Zigeunerschnitzel mit pikanter Sosse

Bauernschnitzel (Kamm, gedünsteten Zwiebeln, Dörrfleisch)

Räuberkotelett nach "Art des Hauses"

Beilagen wahlweise

Bratkartoffeln, Kartoffelkrusteln, Pommes, hausgebackenes
Bauernbrot, Salatteller

Wer hat eigentlich das Schnitzel erfunden

Geschichte des Wiener Schnitzels

An seiner Wiege standen die oströmischen Kaiser, an deren Tafel die besonders kostbaren Fleischstücke mit Blattgold überzogen serviert wurden. Eine Prunkgeste, die bald auch vom wohlhabendem Bürgertum übernommen wurde, nur hüllte man das zarte Fleisch nicht in teures Blattgold, sondern in eine goldfarbene Panade, die von findigen Köchen als Ersatz erfunden wurde.

Auch heute noch ist die "goldgelbe" Farbe eines der wichtigsten Kriterien des Wiener Schnitzels, welches allerdings erst Mitte des 19. Jahrhunderts nach Wien kam, denn bis dahin war es als "cotoletto milanese" eine Mailänder Spezialität, die dort angeblich vom legendären Feldherrn Radetzky entdeckt, für delikat empfunden und in die Heimat importiert wurde. Bevor die goldgelbe gebackene Gaumenfreude in Wien Fuß fassen konnte, wurde sie aber interessanter Weise erst im österreichischen Weinviertel populär, wo sie als "goldenes Schnitzel" die bäuerliche Hochzeitsküche bereicherte. Erst nach 1900 tauchte der Begriff "Wiener Schnitzel" in der Kochliteratur auf.

Anmerkung: Da das Wiener Schnitzel ja aus Kalbfleisch besteht und ein armer Bauer nicht gerade ein Kalb im Stall stehen hatte, kann ich mir vorstellen, dass dafür dann das Schwein herhalten musste. Da das Fleisch des Schweines eine gewisse Ähnlichkeit mit dem des Kalbes hat, wurde kurzer Hand aus der Keule des Schweines das besagte Stück geschnitten und fand so auch in ärmeren Verhältnissen den Weg in die Küche. Das Gericht "Schnitzel" gibt es heute in verschiedenen Variationen, die ich hier nicht alle aufzählen will. Eine kleine Auswahl finden Sie in unserem Angebot am Schnitzeltag.

SIE KÖNNEM IHR SCHNITZEL AUCH AN ANDEREN TAGEN GENIESEN

Tel.06666-918268

WERDEN SIE RÄUBERHAUPTMANN

Wer wird Räuberhauptmann bei gutem Essen im Vogelsberg. Ein Erlebniswochenende in den Salzbachtaler Bauernstuben. Wochenende?? Wohin am Wochenende??? Erleben Sie ein abenteuerliches Wochenende in den Salzbachtaler-Bauernstuben mit reichlichem und gutem Essen Da kann man was erleben, hat schon so mancher...